葡萄酒知识

【金奖】凯撒帝城堡干红,波尔多百年酿酒世家正牌

2018年凯撒帝城堡干红:

  • 凯撒帝城堡:出自波尔多百年酿酒世家,曾是电影原型的作家、冒险家故居。

  • 2018年份获得《吉伯特&盖拉德葡萄酒指南》大赛金奖;2011年份获《葡萄酒爱好者》90分;2014年获“醇鉴世界葡萄酒大奖赛”推荐奖。

  • 这是酒庄的正牌酒,酒庄装瓶。

  • 产自全球每1秒就会卖出21瓶葡萄酒的波尔多。

  • 芳香馥郁,优雅细腻,圆润顺滑,特别适合中国人口感。

【金奖】凯撒帝城堡干红,波尔多百年酿酒世家正牌

凯撒帝城堡:出自波尔多百年酿酒世家

Masse家族是波尔多百年酿酒世家,他们自1890年开始经营酒庄,至今已有一个世纪多的历史。

第一代庄主Daniel Masse,1890年创立Masse家族第一个酒庄:宝蓬庄园。

第二代庄主Pierre Masse,1953年收购凯撒帝城堡。

第三代庄主Francis ,1990年收购格里奥城堡。

第四代庄主Nicola Masse,2002年执掌家族酒庄至今。

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凯撒帝城堡建于19世纪,完全由石块建造而成。两翼为酒窖和仓房,在其中形成一个中央庭院。酒庄占地27公顷,第三任庄主Francis上任后,将凯撒帝城堡改造成具有现代化酿酒车间和酒窖的葡萄庄园。

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今天,Masse家族的第三代和第四代庄主Francis和Nicola共同致力于展现家族酒庄最优良的实力。酒庄充分利用各城堡不同的风土特性,为客户生产和提供品质上乘、风格各异的波尔多葡萄酒。

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凯撒帝城堡:曾是著名作家、冒险家故居

凯撒帝城堡曾经是著名作家、冒险家Jean Galmot的旧居,Jean Galmot的人生故事被拍成了电影在1990年上映。

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自2010年开始,Masse酿酒世家加入了FERME DEPHY组织 。Masse酿酒世家在葡萄田中保留未做处理的葡萄田,以便更好的了解葡萄疾病的发展并降低保护作物产品的使用率。这项优化工作多年来减少了40%的作物保护产品使用量。

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2018年凯撒帝城堡干红获得《吉伯特&盖拉德葡萄酒指南》金奖。《吉伯特&盖拉德葡萄酒指南》是由法国两位热衷于品酒的记者——飞利浦•盖拉德(Phillippe Gaillard)和弗朗索瓦•吉伯特(Fransois Gilbert)于 1991 年创办的,如今已发展成为全球性的葡萄酒多媒体产业,是一本十分专业的法国葡萄酒指南。

凯撒帝城堡的2011年份获《葡萄酒爱好者》(Wine Enthusiast)90分;2014年获“醇鉴世界葡萄酒大奖赛”(Decanter World Wine Awards)推荐奖。

【金奖】凯撒帝城堡干红,波尔多百年酿酒世家正牌

酒标上标有 Chateau 的通常都是酒庄顶级酒款,如正牌酒。

Chateau指的是一个相对集中的葡萄酒产业,一般满足以下条件:明确拥有一块经法律认可的葡萄园;有专门的酿酒设施、酒窖和酿酒建筑,可以豪华如城堡,也可只是一个简易房屋;酿酒葡萄必须来自自家葡萄园。

凯撒帝城堡干红的酒标上写着“Mis en Bouteille au Chateau”,即酒庄装瓶。

这指的是生产商在适合种植葡萄的地块拥有自己的葡萄园,且种植的葡萄不是以商品出售,而是用作酿酒目的,此外酿造和装瓶等过程全部在自己的酒庄中进行,这样可以尽可能地传达品种、气候风土和人文理念对葡萄酒的影响。

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产自波尔多:每1秒全球就会卖出21瓶波尔多酒,中国是其第1大出口市场

波尔多是一个名字念在嘴里便觉得唇齿留香的地方。波尔多近两千年的酿酒历史奠定了全球首屈一指的地位,在2007年,波尔多被联合国教科文组织正式列入《世界遗产名录》。

经典波尔多混酿干红,70%梅洛与30%品丽珠混酿

梅洛葡萄早熟,酿制的葡萄酒甜美柔顺,酒体丰满,能给葡萄酒带来圆润和精致之感。品丽珠常用来和梅洛一起混酿,为葡萄酒提供骨架和各种芳香,使葡萄酒更有层次。

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凯撒帝城堡干红是如何酿造的?

凯撒帝城堡的酿酒葡萄特别注重最大程度留住果香,比如在最佳成熟状态采摘,控制酒精发酵温度等,在酒精发酵初期,以淋皮方式萃取颜色、单宁、风味,到发酵后期减少淋皮频率和力度,以控制单宁萃取量,使新鲜果味充分保留,口感柔顺、圆润、平衡

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凯撒帝城堡干红喝起来怎么样?

凯撒帝城堡干红有着鲜艳的宝石红色泽,紫罗兰、玫瑰花香,新鲜的蓝莓、黑加仑果香,果香澎湃,柔顺而灵动,圆润而顺滑,回味新鲜爽口,是一款优雅、细腻、圆润的波尔多干红。可作为开胃酒,也可搭配卤水拼盘、红烧牛腩、酱香排骨等中餐料理。

凯撒帝城堡干红基本信息

葡萄品种:70% 梅洛、30% 品丽珠

产地:法国波尔多

类型:干红

获奖:《吉伯特&盖拉德葡萄酒指南》金奖

年份:2018 年

酒精度:13.5%

包装:750mL/瓶,纸箱

适饮期:现在,也可继续窖藏数年

醒酒时间:15 分钟

酒温度:16-18℃ 左右

配餐:卤水拼盘、红烧牛腩、酱香排骨等

其它:软木塞

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